公平貿易的簡介

我們消費購物的時候，買的從來就不止於物，還有產品或品牌附帶的理念和價值。

有人選擇有心水的品牌，為的是自我感覺良好的身份象徵或品質保證。有人選擇包裝可循環再用的產品，為的是可持續的地球生態。在歐洲，不少消費者購買咖啡、茶葉和朱古力等食品時，會選擇有「公平貿易」認證標籤的貨品。

二OO五年全球的公平貿易認證產品銷量總值達110億港元，20年間翻了20倍。這股日漸壯大的消費力量支持著的，是產品供應鏈上不同的公平貿易參與者：包括非洲、亞洲和拉丁美洲的508個公平貿易生產者合作社(惠及500萬農民、工人和其家人)；以及全球數百間售賣公平貿易產品的零售商(去年增長1.2倍)。英國最大的服裝及食品零售商馬莎百貨，去年全線轉售獲公平貿易產品認證的茶葉和咖啡。雀巢、麥當勞(美國)等大型跨國企業也不忘推出有公平貿易認證的咖啡。

這些發展告訴我們，爭取公平貿易不是烏托邦的事，而是在現實世界、在市場可行的。

什麼是「公平貿易」產品？

「公平貿易」是相對於現行國際貿易中不公平的運作式而言的概念，簡括而言，「公平貿易」是一種建基於對話、透明和尊重的貿貿易夥伴關係，目標是令國際貿易更符合公義；締造有利可持續發展的環境，同時保障生產者的權利，改善他們生計和發展機會。*

公平貿易產品的出現是為了協助生產者改善產品銷售途徑、增加收入和提供技術支援、提升消費者的意識和倡導傳統不公平貿易規則的改革。

*FINE對公平貿易的家義：FINE 是由四個團體組成，它們分別是Fairtrade Labelling Organisations, International, International Fair Trade Association, Network of European Worldshops, European Fair Trade Association)

小農及工人

在公平貿易產品認證制度下，農民組織成合作社，集體與收購一方訂定收產品價格，免受大企業無理壓價。農民的產品都設最低收購價保證( Fair trade minimal price) ，確保他們收回成本和持續生產；此外，在最低格價之外，農民又有「社區發展金」(Social Premium) 收入的保證，有關收益可用作改善生產力和社區設施；即使國際農產品市場價格下瀉，他們的收入和生活水平也有所保障。

公平貿易運動簡史